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パンのレシピ・アン&黄粉入り塩パンプープロde

レシピ
材料・2人分
*強力粉120g
*インスタントドライイースト1g~1.5g
*ゲランド塩2g~3g
*砂糖5g~7g
*マーガリン5g~7g
*スキムミルク5g~7g
*アンお好み
*黄粉お好み
*水80g~90g
*フイリング用マーガリンお好み
*アンお好み
*トッピング用岩塩少々お好み


☆手順1・混ぜる・フードプロセッサーde
#所要時間・約1分間~2分間
*材料を全部フードプロセッサーに入れ混ぜます。

☆手順2・予備発酵・フードプロセッサーde
#所要時間・約30分間~60分間
*そのままフードプロセッサーに蓋をして台所で放置発酵させます。


☆手順3・成形
#所要時間3分間~5分間
*予備発酵させた生地をフープロから取り出して台上に載せ軽く押さえて折り込んで丸めローラーで平らにしてからスケッパで分割しそれぞれにマーガリンを塗りアンを載せて棒状に成形して天板に載せます。

☆手順4・焼成発酵・放置発酵
#所要時間・約30分間~60間
*生地の入った天板にもう一枚の天板を被せて台所で約2倍になるまで放置発酵させます。

手順5・焼成・ガスオーブンde
#所要時間・約20分間~30分間
*発酵を終えた生地にオイルスプレーして荒塩を載せて200℃で予熱していたガスオーブンの中に入れお好みの焼き色が付くまで焼きます。

手順6・完成
#所要時間・約5分間~10分間
*粗熱を取ります。

☆手順7・補足
*各機種により発酵時間焼上がり時間は違いますので各自で調整して下さい。
*まったく同じ方法で作っても条件が違いますので同じにはなりませんので各自の方法を考えて下さい。